3 place du château
Cité médiévale
11000 Carcassonne
Congés Annuels
- Du Dimanche 22/12/2024 au Dimanche 29/12/2024 inclus
- Fermé le 1er Janvier 2025
- Du Lundi 10/02/2025 au Lundi 03/03/2025
Menus de groupes à Carcassonne
Savourez des menus gourmands à l'Auberge de Dame Carcas dans l’Aude
Installez-vous confortablement dans notre restaurant traditionnel l'Auberge de Dame Carcas à Carcassonne.
Nous mettons notre passion et notre créativité en œuvre pour préparer vos repas de groupes.
Nous vous proposons une carte riche et variée.
TARIFS 2025
IMPORTANT
- Les tarifs groupe s'appliquent uniquement à partir de 20 personnes (en dessous ce nombre se référer aux tarifs menus et carte )
- 1 gratuité pour 25 personnes payantes.
- Pour bénéficier des tarifs groupe le choix du menu doit être identique pour tout le monde. Sauf exception possibilité d'avoir 2 choix à condition que celui-ci soit établi maximum 48h à l'avance avec un supplément de 2,50€
- Nous prévenir en cas de restriction alimentaire, allergie, végétarien, changement de menu ou autre 48h à l'avance.
- Tout changement de plat en dernière minute ou du nombre de personnes prévues sera facturé.
- Annulation sans pénalité 72h à l'avance. En dehors de ce délais (10% du montant total)
Merci de votre compréhension concernant nos conditions.
Nous pratiquons depuis des années des tarifs calculés au plus juste avec des produits frais cuisinés maison.
C'est pour cela que nous ne pouvons pas déroger à celles-ci.
IMPORTANT
- *Group rates only apply from 20 people (below this number refer to menu and à la carte rates)
- 1 free for 25 paying people.
- To benefit from group rates, the choice of menu must be identical for everyone. Barring exceptions, possibility of having 2 choices provided that it is established maximum 48 hours in avance with an additional of 3€
- Notify us in case of dietary restriction, allergy, vegetarian, change of menu or other 48 hours in advance.
- Any change of dish at the last minute or of the number of people planned will be invoiced.
- Cancellation without penalty 72 hours in advance. Outside this period (10% of the total amount)
Thank you for understanding our terms.
For years, we have been applying prices calculated as accurately as possible with fresh, home-cooked products.
This is why we cannot deviate from them.
IMPORTANTE
- Las tarifas de grupo solo se aplican a partir de 20 personas (por debajo de este número, consulte las tarifas del menú y a la carta)
- 1 gratis para 25 personas que pagan.
- Para beneficiarse de las tarifas de grupo, la elección del menú debe ser idéntica para todos. Salvo excepciones, posibilidad de tener 2 opciones siempre que se establezca con una antelación máxima de 48 hors con un souplement de 3€
- Avísanos en caso de restricción dietética, alergia, vegetariano, cambio de menú u otro con 48 horas de antelación.
- Cualquier cambio de plato a última hora o del número de personas previstas será facturado.
- Cancelación sin penalización con 72 horas de antelación. Fuera de este plazo (10% del importe total)
Gracias por entender nuestros términos.
Llevamos años aplicando precios calculados con la mayor precisión posible con productos frescos y caseros.
Por eso no podemos desviarnos de ellos.
Menu Auberge de groupe à 17€ (Français / Anglais)
(à partir de 20 personnes / from 20 people)
Si vous êtes intolérants à un ou plusieurs allergènes, merci de nous prévenir avant de passer commande. La liste est à votre disposition au restaurant
If you are intolerant to one or more allergens, thank you to notify us before placing an order. The list is at your disposal
Salade au fromage de chèvre gratiné (salade verte, tomates,fromage de chèvre sur toast)
Toasted goat’s cheese salad (green salad, tomatoes, toasted goat’s cheese )
ou or
Pâté de campagne
Contry-style pâté
ou or
Soupe de légumes maison (à partir de 10 personnes)
Home made vegetable soup ( From 10 people)
ou or
Salade de gésiers confits (salade verte, tomates, gésiers confits)
Salad of gizzard confit (green salad, tomatoes, gizzard confit)
ou or
Quiche aux lardons
Bacon quiche
ou or
Salade mixte
Mixed salad
????????
Cassoulet maison au canard confit (haricots lingots, manchon de canard, saucisse de porc)
Home made Cassoulet with duck confit (white beans, duck wing confit, pork sausage)
ou or
Echine de cochon aux herbes de provence
Pork loin with provencal herbs
ou or
Cuisse de poulet rôti
Roasted chicken thigh
ou or
Gigot d’agneau ( à partir de 10 personnes) (supp 5€)
Leg of lamb ( From 10 people)
ou or
Cuisse de canard confite
leg of duck confit (supp 3,50€)
ou or
Filet de colin au beurre basilic (riz)
Hake white with basil and butter sauce
????????
Assiette de fromages Cheese platter
ou or
Salade de fruits frais
Fresh fruits salad
ou or
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
Plain yogurt with berries sauce
ou or
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
Chocolate cake and salted butter caramel
ou or
Crème brulée (supp 2,50€)
ou or
Clafoutis aux fruits frais (selon saison)
Cobbler with fresh fruits (depending on season)
ou or
Crème caramel
Caramel custard
ou or
Coupe de glaces ou Sorbets
Bowl of ice creams or Sorbets
Menu Auberge de groupe à 17€ (Français / Espagnol)
(à partir de 20 personnes/ de 20 personas)
Si vous êtes intolérants à un ou plusieurs allergènes, merci de nous prévenir avant de passer commande. La liste est à votre disposition au restaurant
Si no toleras uno o màs alérgenos, gracias por avisarnos antes de realizar un pedido. La liste està a su disposicion en el restaurante
Salade au fromage de chèvre gratiné(salade verte, tomates, fromage de chèvre gratiné))
Ensalada de queso de cabra a la parrilla (ensalada, tomato, queso de cabra))
ou o
Pâté de campagne
Paté de campana
ou o
Soupe de légumes maison ( à partir de 10 personnes)
Soupa de verduras casera ( Desde 10 personas)
ou o
Salade de gésiers confits (salade verte, tomates, gésiers confits)
Ensalada de mollejas confitadas (lechuga, tomate, mollejas confitadas)
ou o
Quiche aux lardons
quiche de tocino
ou o
Salade mixte
Ensalada mixta
????????
Cassoulet maison au canard confit (haricots lingots, manchon de canard, saucisse de porc)
Cassoulet con confit de pato (judias blancas, ala de pato confitada, salchicha de carne de cerdo)
ou or
Echine de cochon aux herbes de provence
Lomo de cerdo con hiberas privenzales
ou o
Cuisse de poulet au four
muslo del pollo al horno
ou o
Gigot d’agneau Gigot d’agneau ( à partir de 10 personnes) (supp 5€)
Gigot de cordero ( Desde 10 personas)
ou o
Cuisse de canard confite
Confitar el muslo del pato (supp 3,50€)
ou o
Filet de colin au beurre basilic
Filete de pescado blanco con manttequilla de basilico
????????
Assiette de fromages
Plato de quesos
ou o
Crème brûlée maison
Crema quemada (supp 2,50€)
ou o
Fromage blanc coulis de fruits rouges
Queso blanco con coulis de fruta roja
ou o
Coupe de glaces ou Sorbets
Copa de helado o sorbete
ou o
Salade de fruits frais
Ensalada de fruta fresca
ou o
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
pastel de chocolat y caramel de mantequilla salada
ou o
Crème caramel
ou o
Clafoutis aux fruits frais (selon saison)
Clafoutis de fruta frescas
Menu du Terroir - Spécial groupe à 35€ (Français / Anglais)
( à partir de 20 personnes)
Si vous êtes intolérants à un ou plusieurs allergènes, merci de nous prévenir avant de passer commande. La liste est votre disposition au restaurant.
If you are intolerant to one or more allergens, thank you to notify us before placing an order. The list is at your disposal.
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
(servi avec son verre de moelleux doux 10cl - supp. 4€)
Semi-cooked duck liver with savoury onion jam
(served with a glass of moelleux 10cl - extra 4€)
ou or
Assiette de Dame Carcas (salade verte, jambon cru, pâté de campagne, saucisson, magret séché)
Platter of Dame Carcas (green salad, ham curred, contry style pâté, saunage, dried breast)
????????
Cassoulet maison au confit de canard (haricots lingot,canard confit, saucisse de porc)
Home made Cassoulet with duck confit (white beans, duck confit, pork sausage)
ou or
Gigot d’agneau
Leg of lamb
ou or
Magret de canard sauce cèpes
Duck Breast with mushroom sauce
????????
Assiette de fromages
Cheese platter
ou or
Coupe de glaces ou sorbets
Bowl of ice cream or sorbet
ou or
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Nougat ice cream and berries sauce
ou or
Crêpe au caramel beurre salé
Pancake with salty caramel butter
Menu du Terroir - Spécial groupe 35€ (Français / Espagnol)
(à partir de 20 personnes / de 20 personas)
Si vous êtes intolérants à un ou plusieurs allergènes, merci de nous prévenir avant de passer commande.La liste est à votre disposition au restaurant.
Si no toleras uno o màs alérgenos, gracias por avisarnos antes de realizar un pedido.
La lista està a su disposicion en el restaurante
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
(servi avec son verre de moelleux 10cl - supp. 4€)
Foie gras mi-cuit con mermelada de cebolla
(servido con un vaso de moelleux suplemento de 4€)
ou o
Assiette de charcuterie (salade verte, jambon cru, pâté de campagne, saucisson, magret séché)
Placa de Dame Carcas (ensalada verde, jamon crudo, salchicha, pâté, magret seco)
????????
Cassoulet maison au confit de canard (haricots lingot, canard confit, saucisse de porc)
Cassoulet hogar con pato confitado (judías blancas, pato confitado, salchicha de carne de cerdo)
ou or
Magret de canard sauce cèpes
Magret de pato con salsa con porcini
????????
Assiette de fromages
Plato de quesos
ou o
Crêpe caramel beurre salé
Tortita de caramelo y mantequilla salada
ou o
Nougat glacé coulis de fruits rouges
Empiñonado helado y coulis de fruta roja
Ou o
Coupe de glaces ou sorbets
Cortador o sorbete de helados
FORMULE DE GROUPE 14,50€
PLAT + DESSERT (hors suppléments) avec choix dans le menu à 17€
Voir Conditions de Groupes
FROMAGE (Bethmale au lait cru de vache et fromage de chèvre) = 4€
DANS LE MENU À 17€
Supplément Assiette de Fromages 4€
DANS LE MENU À 35€
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BOISSONS GROUPE |
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¼ VIN 25cl |
3,50€ |
| KIR VIN BLANC 10cl | 2,50€ |
| CAFÉ | 1,50€ |
| EAU MINÉRALE 50cl | 3,50€ |
| JUS D'ORANGE, COCA, ICE TEA PÊCHE 25cl | 3,50€ |
| HYPOCRAS 10cl (vin blanc macéré avec des épices) | 4€ |
| MOELLEUX 10cl (vin de France) | 4€ |
| THÉ OU INFUSION | 3€ |
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